Lien entre l'alcool et la goutte : Découvrons la Vérité
La goutte, une forme d'arthrite, peut affecter diverses articulations, principalement les pieds et les orteils. Elle se manifeste par l'accumulation d'acide urique dans l'organisme, également connue sous le nom d'hyperuricémie. Les purines, présentes dans des aliments comme la viande rouge et les fruits de mer, contribuent à la production d'acide urique. Lorsque cet acide n'est pas éliminé efficacement, des cristaux se forment, entraînant douleur et inflammation autour des articulations.
Environ 8 millions d'adultes aux États-Unis souffrent de la goutte. Les principaux facteurs de risque incluent la déshydratation et une alimentation riche en purines ou en boissons sucrées et alcoolisées. Ces éléments peuvent accroître les niveaux d'acide urique dans le sang, déclenchant ainsi la goutte ou aggravant ses symptômes.
Impact de l'alcool sur la goutte
L'alcool, source de purines, génère de l'acide urique lors de sa décomposition dans l'organisme. De plus, il accélère le métabolisme des nucléotides, une autre source de purines convertibles en acide urique. La consommation d'alcool affecte également la sécrétion d'acide urique, pouvant conduire à une augmentation des niveaux sanguins.
Les boissons alcoolisées ne sont pas égales en termes de teneur en purines. Les spiritueux présentent la plus faible teneur, tandis que la bière régulière enregistre la plus élevée. Des recherches antérieures ont démontré que la consommation de bière et d'alcools forts accroît considérablement les niveaux d'acide urique dans le sang, la bière étant plus préjudiciable. Cette tendance se confirme davantage chez les hommes consommant une quantité élevée d'alcool.
Lien entre la consommation d'alcool et la goutte
Des analyses ont révélé qu'une consommation élevée d'alcool doublait le risque de développer la goutte, principalement chez les personnes dépassant une quantité "modérée" d'alcool. Plusieurs études ont également confirmé qu'environ 14 % des participants identifiaient l'alcool comme un déclencheur d'une crise de goutte.
Une étude observatoire approfondie a distingué deux groupes : ceux souffrant de goutte précoce et tardive. Chez les sujets à début précoce, plus de 65 % ont mentionné une consommation d'alcool, en particulier de la bière, avant une crise. Ce lien semble être plus marqué chez les jeunes, la bière étant une boisson populaire dans ce groupe.
Modification des habitudes de consommation
Pour prévenir les crises de goutte, maintenir des niveaux d'acide urique bas est crucial. Les experts recommandent une consommation d'alcool modérée voire sa réduction. Des ajustements simples peuvent limiter les attaques, voire prévenir l'apparition de la goutte.
La modération implique :
- Jusqu'à une boisson par jour pour les femmes de tout âge.
- Jusqu'à deux boissons par jour pour les hommes de moins de 65 ans.
- Une boisson par jour pour les hommes de plus de 65 ans.
Comprendre ce qu'est une boisson standard est aussi crucial. Par exemple, un verre de bière de 12 onces avec 5 % d'alcool, ou un verre de vin de 5 onces avec 12 % d'alcool, constituent une unité.
Conclusion
Certains facteurs de risque de la goutte sont sous notre contrôle. Éviter les aliments riches en purines, une consommation modérée d'alcool et une bonne hydratation peuvent réduire les risques. Ces changements de mode de vie peuvent aussi atténuer la fréquence et la sévérité des crises.
Il est primordial de consulter un médecin pour des recommandations spécifiques. L'avis d'un nutritionniste peut également orienter vers un régime alimentaire sain, particulièrement pour les personnes atteintes de la goutte.